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这快手早餐粥,我家一周做三次,粥滑肉嫩,儿子每次都要喝2碗
作者:匿名    阅读量:2693  时间:2019-11-21 15:09:32
摘要: 有研究表明,早上空腹喝粥,极易被吸收,可预防感冒,为身体补充水分,防止便秘,而且有很好的养胃护胃作用。不过,儿子最喜欢的,却是偏咸味的,皮蛋瘦肉粥,每次都要喝上2碗。皮蛋瘦肉粥是一道知名的广东名菜,质

中国人的胃,真的,喜欢粥、面条、面粉、馒头、蛋糕和其他早餐。尤其是天气冷了以后,我喜欢每天早上喝一碗热粥。

研究表明,早上空腹喝粥极易吸收,可以预防感冒,为身体补充水分,防止便秘,并具有很好的养胃和护胃效果。

因此,从秋天开始,豆妈妈一家每天早上都会煮稀饭(大部分会用高压锅预热)、米粥、南瓜粥、红薯粥、小米粥、红豆粥、青菜粥等等。然而,儿子最喜欢咸的皮蛋瘦肉粥,每次需要喝两碗。

皮蛋瘦肉粥是一道著名的粤菜。质地厚实,口感顺滑,风味独特,易于消化。它为所有年龄的人所喜爱。现在流传到大江南北,做法也不一样,但是皮蛋和瘦肉的结合状况没有改变。

豆娘在家做皮蛋瘦肉粥,因为都是早上做的,而且很匆忙,所以这是最简单最快的方法。或者冷冻米粒,使其快速沸腾。或者直接用高压锅煮米粥底部,早上再和肉片混合。

只要步骤正确,注意肉片的添加时间,就可以煮出肉滑嫩的瘦肉粥。

[食品材料的制备]:

大约150克大米、1650毫升清水和适量瘦肉。

2个皮蛋或皮蛋(如果你不喜欢,不需要)

[具体做法]:

1.将大米洗净,提前一天晚上放入保鲜室,一天晚上放入冰箱冷冻。

冷冻米组织受损,变得多孔,米粒受热后会迅速疏松糊化,使软、香、滑的粥能在短时间内快速煮熟。

2.将瘦肉切片,加入1汤匙柠檬汁、1汤匙生酱油、不到半汤匙玉米油、适量盐和少量淀粉。均匀地抓在一起,用保鲜膜覆盖,放入冰箱,腌制过夜。

如果是同一天做的,浸泡30分钟以上。

3.将皮蛋或皮蛋切成小片。

皮蛋通常是黑色的,由鸭蛋制成,原料中含有氧化铝。然而,鸡蛋在河南和山东更常见。它们是透明的黄色,由鸡蛋制成(下图显示了鸡蛋)。制作鸡蛋的原料是石灰、谷壳、锯末等。我个人认为皮蛋比皮蛋更健康。

4.第二天早起,再洗一次米,放入砂锅,并加入足够的清水。

用高热煮沸后,转到低热,继续煮沸大约10-15分钟。米粒会开花。记得在中间多搅拌,以免烧坏底部,加速开花。

5.煮粥时,再拿一个锅,烧开水,关火,倒入肉片,热烫至肉片变色,立即取出。

6.煮至米粒开花,转到最低温度,加入一些姜丝,搅拌均匀。

姜丝可以增加粥的味道。

7、然后倒入前面烫过的肉片,搅拌均匀。

加入皮蛋,搅拌均匀,用少许盐调味,直到粥完全变粘。

皮蛋瘦肉粥是完整的!

肉丝滑嫩,粥在入口处融化。它特别适合早上打开味蕾。此外,它需要两碗来满足食欲。整个人都感到温暖。

首先,提前在晚上腌制瘦肉。

2.晚上早些时候把米饭洗干净,放入电饭煲或高压锅里煮米粥的底部。(直接预订,带预订功能,可在早上煮粥)

3.早上,打开电饭煲或高压锅,再次加热,将烫伤的肉片和皮蛋一起倒,搅拌均匀,煮熟。

1.肉片腌制很长时间后会粘在一起,很容易直接做成粥,而且一片一片地挑选太麻烦了。直接在热水中热烫的方法可以快速分离肉片。然而,应该注意的是热烫时间不能太长,并且应该立即捞出颜色变化以确保肉片的光滑和嫩味。

2.特别是,当腌制肉片时,烹饪酒是优选的,或者生烟和盐的添加量更大。在这种情况下,建议将肉片焯一下,去除浮在肉片表面的腌泡汁,以免影响成品粥的颜色。

大米与水的最佳比例为1: 9-1: 11。我通常用1: 11。不要担心水太多,粥会越来越稠。

不知道如何称重的朋友可以用他们的小碗和矿泉水瓶子来测量,也就是说,差不多半碗米饭和3.5瓶清水。

1.用柠檬汁腌制的肉片会使肉片的味道更新鲜。尤其是,一些孩子不喜欢烹饪酒的味道。用柠檬汁腌制可以避免这个问题。

2.粥煮好后,肉片放进去之前,必须放一些姜丝。姜丝可以去除肉和皮蛋的腥味,使粥更有味道。不喜欢姜丝的朋友可以把它切得更大,然后从后面挑出。

3、不喜欢皮蛋或给孩子吃,不能放皮蛋,按照这种方法,纯瘦肉粥味道一样好。

豆妈妈,分享原始食谱,简单美味的蛋糕,早餐,家常菜;每个食谱都经过了仔细的尝试,所以你可以安全地操作它。亲爱的朋友们,不要忘记赞美和关注我。你的关注是我最大的动力!

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